Bolo-rei rápido

Margarida Sampaio Vilar • February 27, 2026 18:43

Bolo Rei express

Este bolo-rei express é perfeito para quem adora sabores de Natal, mas não quer passar horas na cozinha. É uma versão mais rápida (e descomplicada) do clássico, com o mesmo espírito festivo - e ainda com espaço para um toque mais fresco na decoração.

Manter tradições sabe sempre bem, mas reinventá-las de vez em quando também tem a sua graça. Aqui, a ideia não é “substituir” o bolo-rei tradicional, mas sim criar uma alternativa prática, sem tempos de levedação, e com todos aqueles aromas e ingredientes que nos fazem lembrar a época.

O resultado é um bolo com textura diferente do bolo-rei de massa lêveda, mas igualmente saboroso, rápido de preparar e ótimo para personalizar com fruta fresca, frutos secos e o que tiver em casa.

Dicas d’A Pitada do Pai

Para decorar o bolo também pode usar fruta fresca, kiwi, framboesas, romã ou dióspiro, por exemplo.

Curiosidade: a história do Bolo Rei

Sabia que a origem do Bolo Rei já tem quase 2 mil anos? Conta a história que o Bolo Rei surgiu associado aos três Reis Magos: Baltazar, Gaspar e Belchior, simbolizando os presentes que levaram ao Menino Jesus (ouro, incenso e mirra).

Diz-se que, nas versões tradicionais, a côdea bem douradinha representa o ouro; as frutas cristalizadas remetem para a mirra; e o aroma característico do bolo faz lembrar o incenso.

E aquele formato redondo com um buraco no meio? Evoca uma coroa com pedras preciosas - um detalhe cheio de significado.

Receita: Bolo Rei express

Categoria: Sobremesa
Dificuldade: Fácil
Doses: 8 doses
Tempo de preparação: 30 minutes

Uma delícia natalícia para fazer de forma rápida sem perder todo o sabor!

Ingredientes

4 ovos
2 colheres de sopa iogurte
2 colheres de sopa azeite
q.b. Canela em pó
1 chávena farinha (trigo ou espelta)
1 chávena flocos de aveia
1 chávena Frutos secos a gosto
1 chávena Passas (ou arandos)
(umas gotas) Aroma de baunilha
Gema de ovo (para pincelar)
1 colher de café Fermento em pó
Tâmaras
Alperces secos
Sumo e raspa de laranja e limão

Instruções (Como fazer este bolo rei express)

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça, coloque os ovos e vá mexendo ao mesmo tempo que adicione o azeite.
Adicione o açúcar/adoçante, o iogurte natural, a canela e o aroma de baunilha. Adicione o sumo e raspa de laranja/limão e mexa bem.
Junte a farinha, os flocos de aveia, o fermento, metade das passas e dos frutos secos. Envolva até obter uma consistência homogénea.
Coloque a massa numa forma de bolo previamente untada. Leve ao micro-ondas 20/25mins a 180ºC.
Quando o bolo sair do forno, pincele com mel ou xarope de Acer e decore com tâmaras, alperces, frutos secos/fruta fresca e romã.

Dicas e variações rápidas

Toque cítrico extra: se gostar de um aroma mais intenso, use bem a raspa (sem a parte branca) da laranja e do limão.
Mais textura: reserve alguns frutos secos para colocar por cima antes de ir ao forno, para um acabamento mais crocante.
Decoração à portuguesa: romã e nozes ficam especialmente bem e são fáceis de encontrar no inverno em Portugal.

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