Sopa de millet com couve romanesca, abóbora hokaido e cebola

Para celebrar um início em grande (daqueles dias em que apetece cozinhar algo reconfortante e simples), esta sopa cremosa junta ingredientes suaves e cheios de sabor: millet (milho-miúdo), couve romanesca, abóbora hokaido e cebola. Fica aveludada, leve e muito fácil de fazer - perfeita para bebés e para toda a família.

Millet (milho-miúdo) é um cereal naturalmente sem glúten e conhecido por ser de digestão fácil. Quando demolhado antes de cozinhar, ganha ainda mais leveza e ajuda a “acordar” as suas propriedades - um pequeno gesto que faz diferença na textura final da sopa.

O resultado é um creme delicado e surpreendente: daqueles que se comem bem à colher… e que ninguém resiste a “provar só mais um bocadinho”.

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Ingredientes

• 4 colheres de millet
  
• 1/2 abóbora hokaido
  
• cerca de 250 gr de couve romanesca
  
• 1 cebola pequena
  
• 250 ml de água
  

Passos

1. Umas horas antes ou no dia anterior, demolhe o millet numa taça com o dobro da água. Ajuda a ativar as propriedades do cereal.
2. Coloque o millet no robô de cozinha, assim com os restantes legumes (abóbora, couve romanesca, cebola e água).
3. Programe cerca de 20 min, temperatura 100ºC, velocidade 1.
4. Após este tempo, triture progressivamente entre a velocidade 3 a 7, por um minuto.

Dicas e variações

• Ajuste a textura: se preferir mais líquida (por exemplo, para fases iniciais), adicione um pouco mais de água no fim e triture mais uns segundos.
• Para toda a família: pode finalizar com um fio de azeite no prato (para adultos/crianças maiores), mantendo a base da receita igual.
• Sem robô de cozinha: pode cozer tudo numa panela até amaciar bem e depois triturar com varinha mágica (mantendo os mesmos tempos como referência de cozedura).

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