Bolo de laranja na frigideira

Pára tudo: bolo de laranja na frigideira em 10 minutos. Perfeito para aqueles dias de chuva em que só apetece ficar por casa, pôr a chaleira ao lume e fazer um mimo rápido sem ligar o forno.

Esta versão (inspirada numa receita da Tri_mamy, com o nosso toque) é daquelas que dão vontade de repetir: mistura-se tudo numa taça, vai direitinho para a frigideira e, em poucos minutos, tens um bolo fofo e aromático, com raspa e sumo de laranja a perfumar a cozinha.

Rica em vitamina C, a laranja é muito mais do que isso

A laranja é, provavelmente, uma das frutas mais conhecidas no mundo. A sua composição é rica em vitaminas que ajudam a estimular as funções imunológicas, sendo útil na produção de anticorpos e células do sistema imunitário. Por isso, é uma ótima aliada para ajudar a evitar gripes e constipações.

Também pode ser amiga da pele, já que contribui para a produção de colagénio. E ainda pode ajudar a minimizar o aspeto de marcas de acne, por promover a renovação celular.

Além disso, graças ao potássio presente na sua composição, é uma fruta interessante para quem procura apoiar a regulação da pressão arterial.

Detalhes da receita

• Doses: 2 doses
  
• Tempo de Preparação: 10 minutes
  
• Resumo: Bolo de laranja em 5 minutos!

Ingredientes

• 3 colheres de sopa óleo de coco derretido (ou 20 gr de manteiga)
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa açúcar de côco
• 1 laranja (sumo e raspa)
• 1/2 cenoura ralada (opcional)
• 3 colheres de sopa bem cheias farinha de amêndoa
• 3 colheres de sopa bem cheias farinha de arroz
• 1 colher de sopa polvilho doce
• 1 colher de chá fermento em pó

Passos

1. Comece por bater os ovos, com o açúcar e óleo de coco.
2. Junte a raspa e sumo de laranja.
3. Adicione as farinhas, o polvilho e o fermento. Mexer tudo muito bem.
4. Coloque um fio de azeite na frigideira e aqueça bem, coloque a massa e baixe para lume brando (cerca de 5/6 minutos) e tape.
5. Quando vir que a parte de cima já não está muito liquida, coloque um prato e vire.
6. Deixe cozinhar mais 30 segundos/1 minuto do outro lado.
7. Retire e delicie-se saudavelmente em família!

Dicas e variações

• Frigideira certa: uma frigideira antiaderente (tipo para crepes/omeletes) ajuda imenso a virar sem stress.
• Não destapar a meio: manter a frigideira tapada nos 5/6 minutos ajuda o topo a cozinhar por igual e a ficar mais fofo.
• Cenoura opcional, mas boa: a 1/2 cenoura ralada dá humidade e um toque extra de doçura natural.
• Aroma extra: se gostas de sabores mais intensos, usa uma laranja bem sumarenta (do Algarve, por exemplo) e capricha na raspa (só a parte laranja da casca).