Camembert Gratinado com Compota de Cebola Roxa

Entre aniversários, jantares “mensais” com amigos e aquela vontade de pôr na mesa algo que pareça especial sem dar trabalho, esta entrada é daquelas que nunca falha. O camembert vai ao forno, derrete no ponto certo e fica ainda melhor com uma boa camada de compota de cebola roxa por cima - um contraste doce e intenso que combina na perfeição.

Se puder, prepare a compota com antecedência: no dia, é só montar e gratinar. Ideal para receber em casa em Portugal, com tostas, pão rústico ou até umas bolachinhas salgadas.

Ingredientes

• 2 queijos camemberts
  
• 300g de compota de cebola roxa (usei esta receita: http://paracozinhar.blogspot.com/2019/11/chutney-de-cebola-roxa-e-vinho-do-porto.html)
  
• Alecrim ou tomilho q.b.
  
• Tostas para servir
  

Instruções

1. Coloque os queijos num prato que possa ir ao forno e à mesa e cubra com a compota de cebola roxa. Se quiser, junte ainda um pouco de alecrim ou tomilho frescos.
2. Leve ap forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos ou até o queijo estar bem derretido e sirva como entrada com tostinhas.

Dicas e Variações

• Para servir: além de tostas, experimente com pão de massa mãe, pão de centeio ou crackers.
• Ervas aromáticas: o tomilho dá um toque mais delicado; o alecrim fica mais marcante - use pouco para não dominar.
• Extra crocante: se gostar, acrescente algumas nozes ou avelãs picadas por cima antes de ir ao forno.

Bom Apetite!