Bolo de Natas (com curd de limão e morangos)

Depois de um fim de semana de Páscoa bem português - mesa farta, folares, amêndoas, pão de ló e os assados tradicionais - ainda há espaço para mais um bolo. Não por ser “mais uma sobremesa pascal”, mas porque há ocasiões que merecem mesmo ser celebradas.

Este é um bolo simples, fofo e muito reconfortante: um bolo de natas, perfeito para acompanhar um chá a meio da tarde. E, se lhe juntarmos curd de limão e morangos docinhos, transforma-se num bolo bonito e fresco, ótimo para cantar os parabéns - como neste caso, para assinalar um aniversário especial.

Ingredientes

• 250g de açúcar
  
• 4 ovos
  
• 200ml de natas
  
• 250g de farinha
  
• 1 colher de chá de fermento em pó
  

Para decorar: - curd de limão q.b.
- morangos q.b.

Preparação

1. Numa taça bata as gemas com o açúcar até ficar com uma mistura esbranquiçada. Junte as natas e misture bem até tudo ficar incorporado (não é necessário bater as natas, basta misturá-las diretamente do pacote na mistura de gemas e açúcar!)
2. Bata depois as claras em castelo e, numa outra taça misture a farinha com o fermento.
3. Alternadamente misture as claras e a farinha ao preparado anterior envolvendo bem.
4. Verta a mistura para uma forma de chaminé previamente untada e polvilhada com farinha, e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 1 hora.
5. Ao fim desse tempo, ou quando o bolo estiver cozinhado, retire-o do forno, deixe arrefecer 5 minutos na forma e desenforme-o deixando-o arrefecer completamente sobre uma grelha.
6. Coloque-o depois sobre o prato de servir e decore a gosto com o curd de limão e os morangos.

Dicas e variações

• Curd caseiro ou de compra: em Portugal encontra curd de limão em alguns supermercados e lojas gourmet, mas também pode usar curd caseiro se tiver tempo.
• Troca de fruta: se não houver morangos da época, fica delicioso com framboesas ou mirtilos.
• Para um toque extra: uma leve raspa de limão por cima da decoração realça ainda mais a combinação com o curd (sem alterar a base do bolo).

Bom Apetite!