Feliz Páscoa: tradição à mesa e um toque de primavera

Este ano, a Páscoa promete ser mais parecida com aquilo a que estamos habituados do que com o que vivemos nos últimos dois anos. E, quando o assunto é tradição, há coisas que simplesmente não se alteram.

Como manda a regra, vai haver folares para compadres e afilhados. Vai haver almoço de Páscoa com os pais e o avô de 99 anos - e uma mesa bem portuguesa, composta por cabrito assado, borrego assado, arroz de forno, batatinhas e grelos. Também não vão faltar queijo, focaccia ainda morna, o arroz doce da mãe, mais folar, chocolates e tarte de amêndoa. E, claro, caça aos ovos e família por perto.

A Sexta-Feira Santa, essa, vai fugir ao guião: um piquenique e um passeio pela natureza - porque não? Ainda assim, com sabores que combinam na perfeição com a estação: uma ementa leve e primaveril, com ovos verdes e uma tarte salgada de espargos, daquelas que sabem a recomeço e lembram o simbolismo de renascer tão presente nesta altura.

Que essa ideia de renascer nos acompanhe sempre - os crentes e os não crentes, os que têm fé e os que acham que não têm. E, em especial, todos os que encontram em Cristo o seu salvador.

Feliz Páscoa!

Sugestões para a mesa (ideias rápidas)

• Para adiantar trabalho: prepare a tarte salgada de espargos com antecedência e aqueça ligeiramente antes de servir.
• Variação de primavera: troque os espargos por espinafres e queijo de cabra para um sabor mais intenso e bem português.
• Para o piquenique: leve fruta da época (morangos, nêsperas) e uma garrafa térmica com chá ou café.