Choco Panado com Maionese de Caril

Há fases em que a casa parece estar sempre em “modo corrida”: entre rotinas, miúdos, trabalho e mil coisas na cabeça, o que apetece é ter receitas simples, saborosas e que agradem a toda a gente. Este choco panado é exatamente isso - crocante por fora, tenro por dentro, e ainda fica mais especial com uma maionese de caril rápida, daquelas que elevam o prato sem complicar.

Perfeito para um jantar de semana (ou para um almoço de fim de semana mais descontraído), fica ótimo com batatas no forno e uma salada verde bem fresca.

Ingredientes (para 4 pessoas)

• 600g de choco (também podem usar pota)
  
• 1 limão
  
• sal e pimenta q.b.
  
• 1 folha de louro
  
• 2 dentes de alho
  
• 2 ovos
  
• 200g de panko ou pão ralado
  
• farinha q.b.
  

Maionese de caril

• 100g de maionese (caseira ou de compra)
  
• 1 colher de chá de pó de caril
  
• 1 colher de chá de alho em pó
  

Instruções

1. Comece por preparar o choco cortando-o em tiras não muito grossas. Coloque numa taça e tempere com sal, pimenta, os dentes de alho picados, o louro e o sumo de limão e depois junte o resto do limão espremido cortado em pedaços. Envolva bem e deixe marinar.
   
2. Entretanto bata os ovos e coloque-os numa taça. Noutra taça coloque a farinha, e noutra taça o panko ou pão ralado.
   
3. Escorra o choco da marinada e passe-o primeiro pela farinha, depois pelo ovo batido e finalmente pelo panko. Leve a fritar em óleo ou azeite quente até que fique bem dourado e crocante, e escorra depois sobre papel absorvente.
   
4. Para a maionese basta misturar o caril e o alho em pó à maionese e colocar numa tacinha.
   
5. Sirva o choco acompanhado com a maionese e com batatas “fritas” no forno e uma salada verde.
   

Dicas e variações

• Panko vs. pão ralado: o panko dá um crocante mais leve e “estaladiço”, mas o pão ralado tradicional funciona muito bem (e é fácil de encontrar em qualquer supermercado).
  
• Mais sabor na marinada: se tiverem, uma pitada extra de pimenta ou mais um pouco de sumo de limão pode dar um toque mais fresco (sem alterar a receita base).
  
• Acompanhamentos à portuguesa: além da salada verde, fica ótimo com salada de tomate e cebola, ou até com arroz de feijão simples para um prato mais composto.

Bom Apetite!