Bruchetas de Presunto e Mozarela (12 unidades)

Os 35 já cá cantam e, entre o Natal a espreitar e o fim de ano mesmo ali ao virar da esquina, a cozinha cá de casa não abranda. Estas bruchetas foram daquelas entradas simples (mas cheias de graça) que preparei para um jantar de amigos - e são perfeitas para qualquer mesa festiva, incluindo a consoada, se quiseres começar a refeição com algo rápido e apetitoso.

Crocantes por fora, com o presunto a dar aquele toque salgado e a mozarela a derreter ligeiramente… são daquelas receitas que desaparecem num instante.

Ingredientes (para 12 bruchetas)

• 12 fatias de pão tipo caseiro
  
• 12 fatias finas de presunto
  
• 24 mini-bolinhas de mozarela fresca
  
• Oregãos q.b.
  
• Azeite q.b.
  
• Rúcula para servir
  

Instruções

1. Coloque as fatias de pão num tabuleiro e regue com um pouco de azeite. Leve-as ao forno até que fiquem ligeiramente douradas.
   
2. Retire-as e coloque sobre cada tosta uma fatia fina de presunto e duas bolinhas de mozarela fresca.
   
3. Polvilhe com os orégãos e leve ao forno até o queijo começar a derreter.
   
4. Sirva de imediato sobre uma cama de rúcula previamente temperada.
   

Dicas e variações

• Pão: se o pão caseiro estiver com 1–2 dias, ainda melhor - tosta lindamente e fica mais crocante.
  
• Toque extra: experimente juntar uma pitada de pimenta preta moída na hora por cima da mozarela antes de ir ao forno.
  
• Alternativa ao presunto: pode trocar por presunto serrano ou fiambre (mantendo as quantidades), consoante o que tiver em casa.
  
• Serviço: a rúcula temperada com um fio de azeite e umas gotas de limão aviva o conjunto e corta a gordura do presunto.

Bom Apetite!