Gelado “Aldrabad(o)” de Banana com Cobertura de Chocolate e Amêndoas

Em dias de calor, nada sabe melhor do que um gelado bem cremoso - e este é daqueles truques de cozinha que surpreendem. Aqui, a banana congelada é a estrela: depois de triturada, transforma-se numa textura suave e irresistível, sem precisar de natas, leite ou açúcar adicionado. É uma opção prática, feita só com fruta, perfeita para servir a miúdos e graúdos.

Para tornar tudo ainda mais guloso, entra uma cobertura de chocolate com amêndoas tostadas (daquelas que andam por todo o lado e com razão): fica crocante por fora, cremoso por dentro e com um aroma quente das especiarias. Ideal para quando “apetece qualquer coisa” num fim de tarde quente.

Ingredientes (para 4 pessoas)

• 40 g de amêndoas
  
• 4 bananas da madeira previamente cortadas em pedaços e congeladas
  
• 1 colher de chá de canela em pó
  
• 1/2 colher de chá de gengibre me pó
  
• 1/2 colher de chá de pimenta da jamaica (allspice) ou 1 pitada de noz moscada
  
• 100g de chocolate com cerca de 75% cacau
  

Instruções

1. Coloque os pedaços de bananas congeladas no robot de cozinha ou liquidificadora e junte as especiarias. Triture cerca de 30 segundos até obter uma mistura cremosa.
   
2. Divida depois o “gelado” por 4 taças pequenas alisando a superfície e coloque novamente no congelador.
   
3. Lamine as amêndoas em pedços e leve-as a torrar a uma frigideira até que fiquem douradas. Retire e reserve.
   
4. Parte depois o chocolate em pedacinhos e leve-o a derreter ao microondas, cerca de 90 segundos, parando a cada 30 segundos para mexer.
   
5. Assim que o chocolate esteja derretido, verta sobre o gelado de banana e rode a taça de modo a que fique toda a taça coberta. Polvilhe de imediato com as amêndoas,
   
6. Repita para as restantes 3 taças e leve ao congelador para acabar de solidificar.
   
7. Para comer basta partir o chocolate com uma colher e deliciar-se!
   

Dicas e Variações

• Bananas bem maduras ajudam: quanto mais maduras antes de congelar, mais doce e aromático fica o gelado.
• Sem robot potente? Deixe a banana repousar 2–3 minutos fora do congelador antes de triturar (só o suficiente para facilitar, sem derreter).
• Troca de frutos secos: pode usar avelãs ou nozes, mas mantenha a mesma quantidade (40 g) para não alterar o equilíbrio da cobertura.
• Toque extra: uma pitada de flor de sal por cima do chocolate (logo após verter) realça o sabor do cacau.

Bom Apetite!