Bolo de Banana com Pepitas de Chocolate

Este bolo de banana é daqueles que perfumam a cozinha inteira enquanto está no forno - e depois desaparecem num instante. Fica húmido, macio e com pepitas de chocolate em cada fatia, perfeito para um lanche em família ou para acompanhar um café.

Uma ótima forma de aproveitar bananas bem maduras que já estão a pedir para sair da fruteira.

Ingredientes

• 180 gr de manteiga
  
• 3 ovos
  
• 225 gr de açúcar
  
• 375 gr de farinha
  
• 3 bananas (4 se forem muito pequenas)
  
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
  
• 1 colher de chá de sal
  
• 1 colher de chá de fermento
  
• 200 gr de pepitas de chocolate
  

Preparação

1. Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe-a com farinha.
   
2. Misture a manateiga à temperatura ambiente com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Junte os ovos e misture bem.
   
3. Noutra tigela misture a farinha com o sal e o fermento. Junte-a à msitura anterior até ficar homogénea.
   
4. Amasse bem as bananas com um garfo e junte-as também ao preparado assim como o baunilha e o chocolate.
   
5. Coloque a mistura na forma e leve ao forno durante 1 hora.
   
6. Deixe depois arrefecer 10 minutos na forma desenformando depois sobre uma grelha.
   

Dicas e variações

• Bananas bem maduras: quanto mais maduras, mais sabor e doçura natural dão ao bolo.
  
• Pepitas no sítio certo: envolva ligeiramente as pepitas numa colher de farinha (retirada da dose total) antes de juntar, para ajudar a que fiquem mais bem distribuídas.
  
• Toque extra: uma pitada de canela combina muito bem com banana e chocolate (sem mexer nas quantidades da receita, pode apenas adicionar).
  

Bom Apetite!