Barritas de Cereais Caseiras (tipo Nigella)

Ter barritas de cereais à mão dá sempre jeito: no carro, na mala, para um pequeno-almoço apressado ou para matar a fome no regresso a casa. Estas barritas caseiras são fáceis, rendem bastante e ficam perfeitas para preparar ao fim de semana e ir “sacando” durante a semana.

Para quem tem crianças (e com as aulas mesmo aí), também são uma ótima opção de lancheira: sabem bem, aguentam-se bem guardadas e dá para ajustar os ingredientes ao gosto cá de casa. Fica a sugestão!

Ingredientes (para cerca de 16 barritas)

(Adaptado do Livro "Na cozinha com Nigella", pág.94)

• 1 lata de leite condensado
  
• 250gr de flocos de aveia
  
• 50gr de coco ralado
  
• 100gr de passas
  
• 50gr de amêndoas laminadas
  
• 100gr de nozes
  
• 100gr de sementes variadas (usei sésamo, girassol e papoila)
  

Instruções

1. Aqueça o forno a 130ºC. e unte uma forma quadrada.
   
2. Junte todos os ingredientes, menos o leite condensado, numa taça e misture bem. Aqueça o leite condensado numa panela grande e, assim que este estiver quente adicione os restantes ingredientes mexendo bem com uma espátula de borracha.
   
3. Espalhe a mistura na forma e calque bem com a espátula para uniformizar a superfície.
   
4. Coza durante 1 hora, retire do forno e deixe arrefecer depois 15 minutos. Ao fim desse tempo corte tiras de modo a fazer as barritas.
   
5. Deixe arrefecer completamente e guarde-as numa lata, ou embrulhe-as em papel de alumínio para estarem prontas a levar.
   

Dicas e Variações

• Para barritas mais certinhas e que não esfarelem: calcque mesmo bem a mistura na forma antes de ir ao forno (quanto mais compacta, melhor).
  
• Trocas simples: pode substituir as nozes por avelãs ou cajus, e as passas por arandos secos - mantendo as quantidades.
  
• Para a lancheira: embrulhar individualmente em papel de alumínio facilita muito para levar para a escola, trabalho ou para deixar no carro.

Bom Apetite!