Bolinhas de Tâmaras e Amêndoa com Sementes

Margarida Sampaio Vilar • February 28, 2026 14:10

Bolinhas de Tâmaras, Amêndoa e Sementes (10 unidades)

Ter snacks prontos na despensa salva-me vezes sem conta - seja para a lancheira dos miúdos, seja para aqueles momentos em que a fome aparece do nada (a eles e a mim). As barritas cruas de tâmaras e frutos secos são uma opção clássica cá em casa, mas nem sempre há tempo (ou paciência) para preparar tudo no momento. Por isso, gosto de ter sempre qualquer coisa “pega e leva” à mão: umas barritas, fruta desidratada e até saquetas de fruta para beber, perfeitas para dias mais corridos.

Entretanto, descobri as versões em “bites”, em formato mini, e fez-se logo luz: por que não transformar as minhas barritas em bolinhas pequenas, fáceis de partilhar e ótimas para levar para a piscina, para passeios ou simplesmente para um lanche a meio da manhã ou da tarde? Resultado: estas bolinhas simples, nutritivas e mesmo viciantes.

Nota rápida sobre as tâmaras

Para estas bolinhas (e para adoçar bolos ou leites vegetais), prefiro usar pasta de tâmaras já pronta. Encontro-a em lojas de produtos naturais (muitas vezes em versão bio, em embalagens de 500 g ou 1 kg) e compensa bastante - além de poupar tempo, porque evita demolhar e triturar.

Ingredientes (para 10 bolinhas)

50g de pasta de tâmaras (ou o equivalente em tâmaras)
50g de amêndoa com pele
10g de sementes de sésamo
10g de sementes de linhaça
10g de sementes de girassol

Instruções

Comece por triturar as amêndoas grosseiramente (não as deixe muito finas), e coloque numa taça. Junte depois a pasta de tâmaras (caso use tâmaras inteiras, deixe-as amolecer umas duas horas em água quente, escorra e triture com a varinha mágica antes de usar). Acrescente também as sementes.
Amasse depois tudo muito bem as as mãos molhadas e forme depois bolinhas, não muito grandes.
Guarde no frigorífico, numa caixa hermética.

Dicas e variações

Para enrolar e variar o sabor: passe as bolinhas por coco ralado, cacau em pó ou mais sementes de sésamo.
Textura a gosto: se preferir um resultado mais rústico, triture ainda menos a amêndoa; para bolinhas mais “compactas”, triture um pouco mais (sem virar farinha).
Versão mais gulosa: adicione uma pitada de canela ou um pouco de cacau às sementes (sem alterar as quantidades base, se quiser manter a receita igual).

Bom Apetite!