Bolo Rápido de Maçã e Pera na Airfryer (inspirado na Rosa Cardoso)

Vi esta receita da Rosa Cardoso (Be Nice, Make a Cake) e, como tinha maçãs e umas peras a pedir para serem gastas rapidamente, resolvi pôr mãos à obra. Ajustei algumas quantidades (fiz apenas 3/4 da receita), misturei pera com maçã e tratei de fazer tudo na airfryer - prática, rápida e perfeita para dias em que apetece um doce caseiro sem complicações.

Deixo também o link para a receita original: https://www.instagram.com/p/C_k-lMhoJ3U/

O resultado fica mesmo delicioso: fruta macia e perfumada, massa simples e fofa por cima… e aquele cheirinho que já sabe a Outono.

Ingredientes

Ingredientes para o recheio

• 350g de mistura de maçã e peras descascadas e laminadas
  
• 20g de manteiga
  
• 20g de açúcar
  
• Sumo de limão
  
• Pitada de noz moscada
  
• Canela em pó
  
• 1 colher de sobremesa de farinha
  

Ingredientes da massa

• 30g de manteiga derretida
  
• 75g de açúcar
  
• 100g de iogurte natural
  
• 75g de farinha
  
• 1 colher de chá cheia de fermento em pó
  
• Essência de baunilha q.b.
  

Instruções

1. Coloque todos os ingredientes do recheio num pirex e envolva bem. Leve à airfryer durante 5 minutos a 180ºC.
   
2. Prepare depois a massa, misturando todos os ingredientes, e verta sobre a mistura de maçãs e peras, alisando e polvilhando com mais uma colher de açúcar.
   
3. Leve novamente à airfryer durante 25 minutos a 180ºC.
   
4. Sirva morno ou frio.

Dicas e variações

• Escolha da fruta: maçãs mais ácidas (tipo reineta) equilibram muito bem com peras mais doces e maduras.
  
• Mais crocante por cima: se gostar, pode juntar uma pitada extra de canela na colher de açúcar final para um topo mais aromático.
  
• Para servir: fica ótimo simples, mas também combina com uma colher de iogurte natural ou um pouco de gelado de baunilha (quando quiser mesmo “sobremesa de domingo”).

Bom Apetite!